今日の給食（3月13日）
2023年3月13日 14時09分今日の献立は、ごはん、牛乳、魚のねぎみそ焼き、ひじきサラダ、呉汁でした。
呉汁（ごじる）とは、大豆を水に漬けて戻し、すりつぶしたものを「呉（ご）」といい、これを使った汁物のことです。
この「呉」を搾ると、液体は豆乳、残った固体はおからになります。豆乳を、にがりで固めると豆腐になります。
大豆は、和食には欠かせない食材で、様々な形に姿を変え、親しまれてきました。呉汁もその一つで、
給食では、白みそと大豆の甘みのある優しい味に仕上げました。