今日の給食(9月6日)
2023年9月6日 14時24分今日の給食は、ごはん、牛乳、鯛の香味焼き、おでんぶ、ふしめん汁、すだちゼリーで、徳島県の郷土料理や特産物を使った献立でした。
徳島県では、金時豆を使った郷土料理が多く親しまれています。「おでんぶ」もその一つで、金時豆を大根やごぼうなどの根菜と煮込み、醤油と砂糖で甘辛く味付けした料理です。つるぎ町半田地区で作られる「半田そうめん」は、少し太めで食べ応えがあるのが特徴です。「ふしめん」は、その製造過程にできる切れ端の部分で、そうめんを干した時に最も力がかかることから、コシが強くもっちりとした歯ごたえです。